蛋糕简易做法奥利奥

食材：

鸡蛋 3个

玉米油 35g

牛奶 40g

低筋面粉 50g

细砂糖 20g

奥利奥饼干碎 20g

柠檬汁 数滴

步骤：

1. 玉米油加牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至无干粉，再加入蛋黄搅拌至顺滑。

2. 蛋清加几滴柠檬汁去腥，分3次加入细砂糖打发至硬性小尖钩。

3. 取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中翻拌均匀，加入奥利奥饼干碎拌匀。

4. 6寸戚风模具底部包一层锡纸，面糊倒入模具中并轻震几下震出大气泡，盖上保鲜膜防止进水蒸汽。

5. 蒸锅提前烧热水，模具放在一个更大的盘子里放入蒸锅中火蒸40分钟，再闷几分钟。

6. 蒸好的蛋糕取出轻震几下，再倒扣晾凉脱模即可。

这种方法是蒸制的方法，不需要使用烤箱，适合家庭使用，口感软糯，带有淡淡的奥利奥饼干香味。