百种面食做法

百种面食做法涵盖了各种类型的面食，包括发酵面食、非发酵面食、特色面食等。以下是一些具体的做法：

馒头：原料包括普通面粉、酵母、糖和水。做法是将面粉、酵母、糖混合，加水揉成光滑的面团，发酵至两倍大，再分剂子，醒发后蒸熟即可。

包子：原料有面粉、酵母、猪肉馅、葱姜和水。做法是和好面团发酵后，分割成小剂子，包入调好的肉馅，发酵后蒸熟，外皮松软，内馅鲜香。

饺子：原料包括面粉、清水和各类馅料（如猪肉、牛肉、虾仁）。做法是和面后擀皮，包入馅料，煮或煎熟，外脆内嫩，汤汁四溢。

花卷：原料有面粉、酵母、油、糖和水。做法是面团揉好后，擀成薄片，抹油撒糖，卷起切段，二次发酵后蒸熟，表面花纹美观，口感松软。

油条：原料包括面粉、盐、泡打粉和清水。做法是将面粉与其他材料和成面团，醒发后切条，油炸至金黄酥脆，搭配豆浆最为美味。

手擀面：原料有面粉、水、盐。做法是将面粉加水和成面团，醒发后擀成薄片，切成细条，煮熟后可搭配各种汤料。

炸酱面：原料包括手擀面、黄瓜、豆芽和炸酱。做法是将煮好的面条放入碗中，浇上炸酱，配上新鲜的蔬菜，拌匀食用，风味独特。

烧饼：原料有面粉、水、盐、芝麻。做法是将面团擀成圆形，撒上芝麻，折叠后再擀成薄饼，平底锅烙至两面金黄。

煎饼果子：原料有面粉、水、鸡蛋、葱花和油条。做法是将面糊倒入平底锅中摊成薄饼，打上鸡蛋，加葱花，最后包入油条，煎至外脆内软。

米线：原料包括米粉、牛肉、青菜和卤水。做法是将米粉泡软，用热水煮熟，搭配卤水、牛肉和青菜，汤汁浓郁，十分开胃。