牛膜骨做法

1. 家常牛膜骨

所需食材：

牛肋骨750克

洋葱半个

柿子椒2个

蒜瓣1头

生姜1小块

香叶2片

八角1个

桂皮1小块

小葱1小把

丁香10粒

豆瓣酱1勺

生抽2勺

白糖1勺

老抽1勺

料酒2勺

具体做法：

1. 将牛肋骨剁成块，放入清水中浸泡1-2小时，期间换水。

2. 柿子椒切块，洋葱切片，生姜拍碎备用。

3. 锅中倒清水，水烧开后撇去浮沫，将牛肋骨捞出冲洗干净。

4. 锅中倒菜籽油，放入生姜、蒜瓣和洋葱翻炒出香味。

5. 加入牛肋骨，倒入生抽、白糖和料酒，翻炒上色。

6. 加入豆瓣酱和原汤，放入香叶、八角和桂皮，倒入老抽，搅拌均匀。