巴蛟鱼做法

巴蛟鱼（又称巴浪鱼）可以通过多种方法进行烹饪，以下提供几种常见的做法：

香煎巴浪鱼

将巴浪鱼洗净，用盐、胡椒粉等调料腌制一段时间。

放入热油锅中煎至两面金黄，外皮酥脆，鱼肉紧实。

红烧巴浪鱼

挑选新鲜的巴浪鱼，清理内脏后沥去水分。

热锅凉油，下生姜豆豉炒香，再放入巴浪鱼煎至两面微黄。

加入料酒、生抽和开水，大火煮5分钟入味，然后大火收汁，最后撒上葱花。

清蒸巴浪鱼

巴浪鱼洗净后抹干水，用盐、胡椒粉等调料腌制。

将鱼放在竹垫或竹筲箕内，在开水中用慢火浸熟。

待鱼完全冷后，蘸普宁豆瓣酱食用。

电饼铛煎巴浪鱼

巴浪鱼洗净沥干，抹盐腌制10分钟。

电饼铛双面刷油，预热后加入蒜头和姜丝，再放入鱼。