大头菜炒土豆片的做法

大头菜炒土豆片的做法如下：

准备食材

土豆去皮后切片，用清水浸泡10分钟，去除多余淀粉，然后捞出沥干水分。

大头菜洗净后切成细丝。

辣椒切成细丝，葱和蒜分别切成葱花和蒜片。

炒制过程

锅内倒入适量油，加热至油温5成热时，放入葱花和蒜片爆香。

加入土豆片翻炒，炒至土豆片表面微微金黄。

倒入适量生抽和鲜贝露调味汁，继续翻炒均匀。

加入大头菜丝翻炒，炒至大头菜变软。

加入辣椒丝，继续翻炒至辣椒变色。

最后加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

提示和建议

土豆片可以先用油煎至金黄，这样炒出来的菜肴更香更脆。