大锅小菜什么好吃
大锅菜是一种集合了多种食材和口味的烹饪方式，以下是一些推荐的大锅菜菜品及其制作方法：
麻婆豆腐
主要食材：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒、葱、姜、蒜等。
制作方法：将豆腐切成块，牛肉末用油煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油，再加入花椒、葱、姜、蒜炒出香味，最后加入豆腐块，加水小火慢炖，最后勾芡即可。
酸辣土豆丝
主要食材：土豆、干辣椒、醋、盐、糖等。
制作方法：将土豆切成细丝，用水冲洗去淀粉，用盐腌制后沥干水分，干辣椒切段。锅中加油烧热，放入干辣椒炒香，再加入土豆丝翻炒，加入醋、盐、糖调味，炒至土豆丝断生即可。
酸菜鱼
主要食材：草鱼、酸菜、蒜瓣、红油豆瓣酱、老姜、干辣椒、花椒等。
制作方法：将草鱼去鳞去内脏切片，酸菜切丝，锅中加油烧热，放入豆瓣酱炒出红油，加入老姜、干辣椒、花椒炒香，再加入酸菜翻炒，加入清水，放入鱼片，加盐、胡椒粉调味，煮至鱼片熟透即可。
海带排骨汤
主要食材：排骨、海带、姜片、盐等。
制作方法：将排骨切块，海带提前泡发，锅中加水烧开，放入排骨、姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮1小时，再加入海带继续煮30分钟，最后加盐调味即可。
西红柿炒鸡蛋
主要食材：西红柿、鸡蛋、盐、糖等。
制作方法：将西红柿切块，鸡蛋打散，锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。锅中再加少许油，放入西红柿翻炒至出汁，加入炒好的鸡蛋，加盐、糖调味，翻炒均匀即可。