蒸教程做法

蒸是一种常见的烹饪方法，可以保持食材的原味和营养。下面是一些常见的蒸菜做法：

蒸苹果

原材料：苹果两个，冰糖二十克

1. 清洗苹果，削皮后切成小块。

2. 将苹果和冰糖放入炖盅，加入清水，盖上锅盖，大火蒸20分钟。

3. 取出炖盅，晾凉即可食用。

蒸香蕉

原材料：香蕉三根，牛奶一盒

1. 清洗香蕉，剥皮后放入炖盅。

2. 倒入牛奶，将炖盅放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

3. 关火，取出炖盅，晾凉即可食用。

蒸桃子

原材料：桃子两个，白糖一勺

1. 清洗桃子，削皮后放在盘中。

2. 撒上一勺白糖，放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

3. 关火，取出盘子，稍晾凉即可食用。

蒸木瓜

原材料：木瓜半个，蜂蜜一勺

1. 清洗木瓜，切成两半，去核，削皮后切片。

2. 将木瓜片放入盘中，蒸20分钟。

3. 出锅后淋上蜂蜜，即可食用。

蒸山楂

原材料：山楂二十克，冰糖十克

1. 清洗山楂，去核后放在一边备用。

2. 将山楂和冰糖放入炖盅，加入适量清水，大火蒸20分钟。

3. 取出炖盅，晾凉即可食用。

蒸鸡蛋羹

原材料：鸡蛋、盐、生抽、香油、温开水

1. 打散鸡蛋，加入等量的温开水搅拌均匀，加盐调味。

2. 过筛倒入碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

3. 水开后上锅蒸10分钟，出锅后淋上生抽和香油。

蒸排骨

原材料：排骨、葱姜丝、蒸鱼豉油、料酒

1. 排骨处理干净，用料酒和葱姜丝腌制15分钟。

2. 放入蒸锅，水开后蒸10-12分钟。

3. 倒掉蒸出的水，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，浇热油激发香味。

蒸南瓜

原材料：南瓜、红枣、枸杞

1. 南瓜去皮切块，摆放在盘中，中间放上红枣和枸杞。

2. 水开后上锅蒸20分钟左右，根据个人口味撒上少许糖或蜂蜜。

蒸香菇青菜

原材料：香菇、青菜（如上海青、小白菜）、蒜末、生抽

1. 香菇切片，青菜洗净，将香菇和青菜间隔摆放在盘中。

2. 水开后上锅蒸5分钟，取出撒上蒜末和生抽，重新放入蒸锅蒸2分钟。

蒸扇贝

原材料：扇贝、粉丝、大蒜、小红椒、葱、植物油、生抽、盐

1. 扇贝洗净，粉丝用温水泡软。

2. 大蒜切末，小红椒和葱切末。

3. 将扇贝放在粉丝上，蒜末、生抽、盐、植物油拌匀后均匀铺在扇贝上。

4. 水开后上锅蒸5分钟，取出即可食用。

注意事项

蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，中途不能揭盖。

蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。

蒸制时间根据食材的大小和厚度有所不同，请根据实际情况调整。

以上是一些基本的蒸菜做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。