爆头八抓鱼做法

爆头八抓鱼的做法如下：

准备食材

八爪鱼 4只

料酒 适量

蚝油 1勺

生抽 1勺

盐 适量

鸡粉 1勺

麻椒 一小把

啤酒 四分之一瓶

干辣椒 5个

郫县豆瓣酱 适量

火锅底料 适量

葱蒜切片

韭菜切段

洋葱切块

洋姜拍碎切末

大蒜切小块

青红椒各一个

白糖少许

辣椒酱根据个人口味添加

处理八爪鱼

八爪鱼清洗干净，把牙齿和墨挤出来，多清洗几遍。

用少量的盐抓一下，这样可以让熟了的八爪鱼不那么难咬。