鲁菜好吃的

鲁菜是中国传统四大菜系之一，以其独特的口味和精细的烹饪技艺而闻名。以下是一些鲁菜中非常好吃且具有代表性的菜品：

特点：经过九道工序制作，色泽红润，外酥里嫩，酸甜香咸五味俱全。

制作工艺：大肠经过清洗、焯水、油炸、煨煮等多道工序，每一步都不能马虎。

历史背景：相传诞生于清朝光绪年间，由济南一酒楼老板无意中创造。

特点：选用胶东地区的优质海参，搭配大葱，葱香浓郁，海参软糯弹牙。

制作工艺：海参用水发，大葱要精挑细选，慢炖使海参充分吸收葱香和调料的味道。

历史背景：最早是为达官显贵特制，后来成为宴席上的“常青树”。

特点：选用黄河鲤鱼，炸至金黄，淋上糖醋汁，酸甜平衡，外酥里嫩。