铁板洋葱五花肉的做法

铁板洋葱五花肉的做法如下：

食材准备

五花肉150克（选肥瘦均匀的）

新鲜洋葱2个（个头适中）

青红椒各半个

蒜末、姜丝各10克

调味料：生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐适量

详细步骤

五花肉处理：

五花肉切成薄片，最好是2-3毫米厚，顺着纹路切，这样炒出来口感才嫩滑。

洋葱处理：

洋葱切成2厘米见方的块，这样炒出来既入味又保持脆嫩。

炒制过程：

热锅冷油，锅要热了再放油，这样炒出来的肉才不会粘锅。

把五花肉煸出油，炒至金黄（火候要控制好，用中小火慢慢来）。

加入蒜末姜丝爆香，这时候香味就出来了。