豆皮辣卷做法

方法一：经典炒制

用料

豆皮一张

盐适量

生抽少许

醋少许

葱，大料瓣适量

食用油适量

做法

豆皮切成适当宽度，打结备用。

辣椒切块备用。

锅里放油，四成热时放入大料瓣和小葱翻炒。

加入豆皮卷翻炒。

加入辣椒块、盐、生抽，最后加少许食醋即可出锅。

方法二：腌制后微波炉

用料

豆皮3张

辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、味精、老抽、生抽各适量

做法

豆皮用冷水浸泡10分钟，挤干水分。