漏斗粉做法

漏斗粉的制作方法有多种，以下提供三种不同的做法：

玉米粉漏斗粉

食材

玉米粉 100g

淀粉 10g

步骤

玉米粉加水，搅拌成糊状，静置一会使面疙瘩溶化。

水烧开，倒出大部分水，锅底留一小碗水，将面糊倒入开水锅中，边倒边搅拌，小火加热至面糊能流下。

将水淀粉倒入锅中，加开水调好，搅拌后小火加热，盖住锅盖焖几分钟。

准备一大盆水，将漏勺放在盆口上，用勺子舀面糊倒到漏勺上，面糊遇冷凝固成蝌蚪状的小团，用漏勺捞出。

加入西红柿酱或其他喜欢的酱料即可食用。

长安滤粉

原料

本地上等粘米

生熟粉（少许熟饭和米放在石碓里舂制而成）

步骤

将粘米和生熟粉调和均匀成下锅的粉浆料。