麻辣馄饨做法

麻辣馄饨的做法如下：

材料准备：

新鲜肉馅 一小碗。

大葱和 生姜细细剁碎，码在肉馅上。

调料：

盐、生抽、味精、少许生粉和适量清水。

抄手皮若干张。

其他配料：

木耳菜、鲜虾（提前处理过虾线）、葱花、花椒粉、辣椒油、香油等。

制作步骤：

调制肉馅

将大葱和生姜剁碎后码在肉馅上，加入盐、生抽、味精、少许生粉和适量清水。

水要依次少量加入肉馅中，加一点搅匀再加第二次，不要一下子全部倒进去，顺一个方向打至起胶，馄饨馅就做好了。

包馄饨

取一抄手皮，舀入适量猪绞肉，顺着对角方向折，将肉馅包拢。

然后左右两个面皮尖向中间对折、捏紧，一个小馄饨就包成了，依次包好所有的馄饨。