油炸巧果的做法

炸巧果的做法有多种，以下提供三种做法：

方法一：使用空气炸锅或烤箱

准备材料：

鸡蛋、牛奶（或水）、酵母、面粉、白砂糖、花生油。

面团发酵：

将鸡蛋、牛奶、酵母、面粉、白砂糖和花生油放入容器中，打散搅匀后发酵至两倍大。

揉面整形：

发酵好的面团揉匀后搓成长条，切成小剂子，用巧果模子压出花纹。

烘烤准备：

在烤盘上刷油，将巧果放在烤盘上，留出空隙。

烘烤：

预热空气炸锅或烤箱至200度，放入巧果，调至160度烤5分钟，翻面后调至120度烤5分钟即可。

方法二：传统油炸方法

准备材料：

面粉、啤酒、食盐、调和油、糖。

和面：

将啤酒加糖搅匀，与面粉混合合成面团备用。

擀面：

将面团擀成面饼，切成条再切成块，然后做成麻花状。

油炸：

放入油锅小火炸至透亮即可。

方法三：糖浆制作

准备材料：

白糖、面粉、芝麻。

制作糖浆：

将白糖熔化为糖浆，与面粉、芝麻拌匀后摊在案上捍薄，晾凉后切成长方块。

成型：

将切好的块折为梭形巧果胚，入油炸至金黄即成。

小贴士

面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜。

面皮要擀得厚薄均匀，切条要粗细均匀。

油炸时火不宜太旺，以免焦煳。

根据以上方法，您可以选择适合自己口味和条件的方式来制作炸巧果。