三黄皮鸭做法

方法一：

食材 ：鸭子、黄皮酱、姜、老抽、生抽、盐、水。

步骤

鸭子斩件洗净备用。

炒锅烧热，直接把鸭子倒进去，小火炒出水和鸭油，不需要放食用油。

炒出鸭油后，放入黄皮酱和生姜爆香，炒拌均匀。

倒入老抽、生抽、适量的盐，炒拌均匀。

倒入一饭碗的清水，小火煮8~10分钟，鸭肉多的话需要煮15分钟直到收汁。

装盘上桌，每一块鸭肉都沾上黄皮酱。

方法二：

食材：

鸭、黄皮果、姜、盐、生抽、老抽、白酒。

步骤

黄皮仔细清洗，不需要去皮。

鸭剁成小块，去掉脖子下面的淋巴。