菜好吃的改进方法
要让菜品更美味，可以尝试以下一些改进方法：
温度要高，锅要热
饭店炒菜温度高，可以使用大火将锅倾斜至油起火，以达到几百度的温度，使炒出的菜更美味。
调料要适量
油、盐、味精要适量，尤其是味精，可以提升菜品的鲜味。
糖要少放，作为味引子，使菜的味道更醇厚且有层次感。
肉类处理
肉质要嫩滑，可以采用“一快一慢”的方法：瘦肉快速炒至半熟，大块五花肉则小火慢炖至酥烂。
使用碱面或嫩肉粉可以让肉更滑嫩。
逢菜过油
高温油炸可以使食物外表酥脆，内部口感更好，例如油条和油馍。
汤品调味
要让汤更鲜，可以加入笋、菇、肉类、味精和白胡椒粉。