浦城菜做法

浦城泥鳅锅是浦城的一道特色菜，其做法如下：

食材准备

泥鳅 250克

芋子 250克

豆腐 500克

辣椒干 25克

蒜头 适量

香叶 5片

姜 少许

料酒 少许

生抽 少许

食盐 适量

味精 适量

调和油 适量

制作步骤

前期准备：

将泥鳅放入开水中煮熟，捞出洗净黏液。

将芋子煮熟，切块。

将豆腐焯水。

制作过程：

热锅下油，放入姜片、蒜头，煸炒出香味，放入泥鳅、料酒、少许生抽，闷置2-3分钟。