西点搓条教程

制作西点搓条的步骤如下：

和面

先把面粉和好，面里加一点盐，这样出来的搓搓才会柔韧劲道。和好面以后要醒上10分钟，中间最好再揉面一次。

擀面

把醒好的面团擀成饼状，再切成4块。取出其中的四分之一，切成条形。

搓条

两手放平，用手心在案板上搓，用力要均匀，这样粗细才会一致。如果想吃细的，可以多搓一会儿。搓好的条要放到一边，撒上玉米面粉，防止粘连。

煮条

水烧开后，把搓好的条放进去，等上5秒，再用筷子从底部轻轻拨动几下。烧上三开，即可捞出。

小贴士：

搓条的基本要求是条要圆，光洁（不能起皮、粗糙），粗细一致（从这一头到另一头粗细必须一样，这样下剂子时，不至于发生粗的部分剂大，细的部分剂小的现象）。推搓时要用手掌根摁实，不能用掌心，掌心发空，摁不平、压不实，不但搓不光洁，而且不易搓匀。

通过以上步骤，你就可以制作出柔韧劲道的西点搓条了。根据不同的需求，可以调整搓条的粗细，以满足不同点心的制作需要。