土豆腐竹红烧肉做法
土豆腐竹红烧肉的做法如下：
准备材料
五花肉若干
土豆若干
腐竹若干
调料若干（包括葱姜蒜、糖、老抽、生抽、盐、花椒、大料、小茴香、香叶等）
处理五花肉
五花肉切成小块，用温水泡10分钟去腥。
把泡好的五花肉放入锅中，小火煸炒至肥油出来，这样烧出的红烧肉肥而不腻。
炒糖色
锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化并变成红色，然后迅速放入五花肉翻炒上色。
加入调料和配料
加入葱姜蒜、八角、干辣椒等香料，继续翻炒出香味。
倒入生抽、老抽和料酒，加水没过食材，盖上盖子，小火慢炖40分钟。