外脊筋的做法

外脊筋的做法有多种，以下提供两种做法：

红烧牛外脊筋

食材

牛外脊筋

花椒、大料、香叶、红辣椒、桂皮、葱、老抽

步骤

牛外脊筋切成5厘米块，用水焯一下，清洗干净。

炒糖色，锅中放油烧热，放入糖熬至棕褐色，放入肉翻炒。

加入佐料继续翻炒，放老抽。

肉放入高压锅，盖上安全阀，中火炖煮至熟。

香煎猪外脊肉

食材

猪外脊肉

油、盐、辣酱油、面粉、鸡蛋、面包屑

步骤

鸡蛋打入碗中搅散，猪肉用刀背拍松，撒上盐腌十分钟。

猪肉两面沾上面粉，再粘上蛋液，最后沾上面包屑。