萝卜丝板鸭做法

萝卜丝板鸭的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

原料：板鸭适量、水萝卜适量、葱适量、姜适量、盐适量、水适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 板鸭洗净焯水，也可以用煮熟的板鸭，这样口感不咸。

2. 萝卜洗净去皮切丝。

3. 葱和姜洗净改刀。

4. 土锅入水煮沸，放入板鸭，加入葱姜。

5. 盖上盖子中火炖煮一个小时，熟板鸭三十分钟即可。

6. 加入萝卜丝同煮，放入盐和胡椒粉调味即可。

7. 出锅撒入香菜碎即可。

做法二：

原料：板鸭1只（约400克）、白萝卜50克、香菜1棵、生姜1小块、大蒜3瓣、酱油1小匙、高汤2大匙、料酒2小匙、味精1小匙。

步骤：

1. 将板鸭剁块，加入生姜煮熟；将萝卜洗净切块，汆水后捞出；蒜洗净拍松；香菜洗净切段。

2. 锅中下油，加入板鸭、萝卜翻炒几下，加入高汤、料酒、味精、蒜后用小火烧，汁浓后放入香菜炒匀即可。