家常乌龟火锅怎么做

乌龟火锅的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

原料

姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝。

甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起待用。

大白菜，冬瓜，白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝，味精，红枣，枸杞子，鸡精，胡椒粉，料酒掺白开水，放甲鱼，淋上精制油。

做法二：

原料

甲鱼（宰杀清理好的）650克左右一只。

乌鸡（宰杀清理好的）650克左右一只。

竹荪50克，川竹笋50克。

人参3克，甘草5克，白术10克，茯苓8克，当归10克，川芎8克，白芍8克，熟地15克，红枣20克，枸杞10克，桂圆10克。

高汤8公斤，生姜50克，盐，黄酒各少许。

做法

先将甲鱼､乌鸡斩成块清洗干净放入烧开的水中氽烫捞出。

锅内放入高汤将甲鱼､乌鸡､姜片､黄酒放入，用大火烧开打去浮沫，小火煨炖至6-7成熟时放入竹荪50克，川竹笋50克，人参3克，甘草5克，白术10克，茯苓8克，当归10克，川芎8克，白芍8克，熟地15克，红枣20克，枸杞10克，桂圆10克，盐炖熟原汤倒入火锅内即可上桌了。先吃后涮，营养丰富。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来制作乌龟火锅。