开店需要厨具

开店所需的厨具取决于店铺的类型、规模和所提供菜品的需求。以下是一些常见的厨具设备及其适用场景：

烹饪设备

电磁炉：适用于各类餐厅，尤其是需要节省成本、安全和环保的场合。

煤气灶或 天然气炉灶：适合需要高火力烹饪的中餐厅、火锅店等。

烤箱：用于烘焙、烤制食物，适用于西餐厅、面包店等。

蒸柜：用于蒸制食物，适用于各类餐厅，特别是需要蒸制主食或点心的场合。

煲汤炉和 低汤灶：用于煲汤和炖煮，适用于需要长时间炖煮的菜品。

小炒炉：适用于快速炒菜，适用于各类餐厅。

制冷设备

冰箱：用于储存食物和保持食物新鲜度。

冷库：用于存放需要低温保存的食品，如海鲜、肉类等。

料理设备

工作台：用于准备和加工食物。

汤桶：用于盛放和保温汤品。

刀叉、 餐车：用于餐厅服务。

水池：用于清洗食材和厨具。

清洗消毒设备

消毒柜：用于消毒餐具和厨具。

洗碗机：用于清洗大量餐具。

开水器：用于提供热水。

抽排设备

排烟设备：用于排除厨房中的异味和油烟，保持空气清新。

通风系统：确保厨房空气流通。

油烟净化机：用于净化油烟，保护环境。

机械设备

和面机、 压面机：用于制作面食。

绞肉机、 搅拌机：用于处理肉类和面团。

榨汁机、 咖啡机、 豆浆机：用于制作饮品和辅助食品。

面点间设备

蒸柜：用于蒸制面食。

小炒炉：用于炒制馅料。

烤箱或 电饼铛：用于烙饼。

油烟机：用于排除油烟。

备餐间设备

开水器和 茶叶柜：用于提供饮品和清洁餐具。

水池：用于清洗餐具。

凉菜间设备

工作台、 菜架、 雪柜、 水池：用于制作和储存凉菜。

洗消间设备

洗碗机或 洗杯机：用于清洗餐具。

消毒柜：用于消毒餐具。

洗手池：用于清洁双手。

烧腊间设备

烤鸭炉、 烧猪炉、 矮仔炉：用于制作烧烤类食品。

麦芽糖箱：用于上色。

挂鸭架：用于晾干烧烤类食物。

库房设备

冷库或 大雪柜：用于存放需要低温保存的食品。

货架：用于存放餐具和厨具。

根据以上设备清单，可以根据具体店铺的需求进行选择和配置。建议在选购设备时，考虑设备的性能、耐用性、能耗以及售后服务等因素，以确保店铺的正常运营和长期效益。