摊头鱼做法

摊头鱼的制作方法如下：

马头鱼摊头

主料：马头鱼一条500克

辅料：蒜、姜末、葱花、花椒粉、辣椒油、盐、酱油、醋

做法步骤：

1. 马头鱼洗净后，用盐抹在鱼身内外，风干至表皮收水。

2. 锅里放油，烧热后放鱼两面煎黄。

3. 加入蒜、姜末炒香，倒入辣椒油、花椒粉、酱油、醋，翻个身，两面都沾上汁。

4. 最后撒葱花，翻两下，尝尝味道，起锅。

尖头鱼摊头

主料：尖头鱼2条

辅料：油、盐、姜、小葱、酱油

做法步骤：

1. 鱼洗净在鱼身上擦上盐入味。

2. 切好小葱。

3. 热油锅炒香姜丝，再用锅铲盛起。

4. 下鱼煎后，再把姜丝放鱼身上。