麻豆芽的做法

麻辣豆芽

用料：黄豆芽350克，油适量，火锅底料适量。

做法：

黄豆芽清洗干净，火锅底料一小块备用。

热锅加油，放入火锅底料炒出香味。

放入黄豆芽翻炒均匀，加入适量清水，炒至豆芽炒软。

出锅装盘即可食用。

爆炒花生芽

用料：新鲜花生芽，盐，葱，姜，蒜，青尖椒，红尖椒。

做法：

去除花生芽的根须和外皮，用清水漂洗干净，掐成寸段。

锅内水烧开后放一小勺盐，焯半分钟后捞出沥干。

备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒，洗净后切丝。

锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出，放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒。

倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下。

出锅前淋少许香油，撒入香葱末。

麻芽炒蔬菜

用料：豆芽250克，蒜薹少量，胡萝卜适量，鸡腿菇适量，盐，六月鲜，麻辣烫调料。

做法：

豆芽菜清洗干净，胡萝卜切丝，鸡腿菇切丝，蒜薹切小圆片。

葱姜蒜切少量备用。

开火热锅，少量油，加少量胡椒粉，葱姜蒜爆香，入胡萝卜丝、鸡腿菇丝、蒜薹翻炒，炒香后放入豆芽翻炒。

炒至豆芽透明，加少量麻辣烫料、六月鲜酱油、盐少量。

即可出锅。

花椒芽麻芽

用料：新鲜花椒芽，面粉，淀粉，盐，水。

做法：

花椒芽洗净，沥干水。

面粉和淀粉按1:1比例和成稠面糊，加入适量水拌匀。

花椒芽放入面糊，搅拌匀，让花椒芽都挂上面糊。

油锅烧8成热，下入挂了面糊的花椒芽炸至成熟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。