糯米粉糕做法

1. 糯米凉糕

材料：

糯米粉420克

玉米油65克

白糖60克

水750毫升

桂花蜜适量

做法：

1. 糯米粉用筛网过滤两遍，放入容器中，加入玉米油和白糖，分次加入水，边倒边搅拌成粉糊状。

2. 准备一个不锈钢平底盘子，刷上薄薄一层食用油，倒入粉糊，用勺子将表面抹平。

3. 锅中添水，隔水将盛有粉糊的容器放入锅中，大火蒸制45分钟，关火后焖一会，取出自然冷却。

4. 倒扣脱模，切成块，浇上桂花蜜，撒上枸杞，放入冰箱冷藏一会即可享用。

2. 自制糕粉

材料：

糯米粉一包（如泰国的三羊牌）

做法：

1. 糯米粉垫上白鸡皮纸上蒸笼干蒸10分钟。

2. 用白镬慢火炒10分钟，即成。

3. 糯米糕（含多种果干）

材料：

糯米粉80克

红枣、葡萄干、杏仁、花生适量

白糖15克

玉米油10毫升

凉水90毫升

做法：

1. 糯米粉中加入红枣碎、葡萄干、杏仁、花生碎，加白糖和玉米油，用凉水搅成糯米糊。

2. 在盘子里刷上油，倒入拌好的糯米糊，用手晃平，凉水上锅蒸15分钟。

3. 蒸熟后放凉，切成小块，垫上椰蓉或黄豆粉，即可食用。

4. 自制熟糯米粉（糕粉）

材料：

面粉适量

做法：

1. 面粉倒入容器，晃平表面，用筷子戳若干小孔。

2. 水开后，大火上锅，蒸30分钟，取出晾凉，敲碎结块，过细箩即可。

5. 糯米糕（简易做法）

材料：

糯米粉420克

玉米油65克

白糖60克

水750毫升

桂花蜜适量

做法：

1. 糯米粉过筛两次，放入容器中，加入玉米油和糖，分批加入水，边倒边搅拌成糊状。

2. 准备一个不锈钢平板，涂上薄油，倒入粉糊，用勺子抹平。

3. 锅中加水，将盛有粉糊的容器放入锅中，大火蒸45分钟，关火后焖一会，取出自然冷却。

4. 倒扣脱模，切成块，淋上桂花蜜，撒上枸杞，冷藏一会儿即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。