酱海带丝的做法

方法一

原料：

海带丝300克

清酒1碗

辣椒酱3勺

糖1勺

香油半勺

蒜蓉半勺

芝麻1勺

做法：

1. 海带丝先用冷水浸泡一小时，然后捞出控干水分。

2. 烧一锅开水，将海带丝放在漏勺中，将漏勺放入开水中，用筷子翻转下海带丝即可捞出。

3. 将辣椒酱3勺、蒜蓉半勺、清酒1勺、糖1勺、香油半勺、芝麻1勺倒入平底锅内，用木勺调均匀。

4. 放在火上烧开，边烧边用勺子搅拌。然后倒入海带丝搅拌均匀，待酱汁收浓关火盛出。

方法二

原料：

海带（鲜）2500克

盐250克

甜面酱500克

酱油1000克

做法：

1. 把海带用温水泡开洗净，卷成卷，切成细丝，下入缸内，加盐，腌制2-3天，并且每天翻一次。

2. 盐化完后，把海带丝捞出，沥干，装入布袋，放入用酱油和面酱搅成的酱汁缸内。

3. 半个月即成酱海带。

方法三

原料：

海带丝200克

生抽5克

蚝油5克

大蒜4瓣

葱一根

玉米油5克

醋3克

胡椒粉3克

做法：

1. 把海带丝放入开水锅里煮两分钟，捞起沥干。

2. 取干净的锅，热锅放油。

3. 加入大蒜煸炒出香味。

4. 加入辣椒粉，关火（避免把辣椒粉炸糊了，不吃辣的直接略过）。

5. 加入酱油、蚝油、醋、胡椒粉，搅拌均匀。

6. 把调好的酱汁淋在海带丝上，加入葱花，搅拌均匀，摆盘。

方法四

原料：

海带丝300克

老陈醋适量

红尖椒适量

花生油适量

蒜蓉沫适量

盐适量

酱油适量

胡椒粉少许

做法：

1. 海带丝洗干净切段，锅里烧水加点醋，把海带丝倒进锅里煮5分钟，倒出菜碟。

2. 把红尖椒切沫，蒜蓉切沫，洒在海带丝里，开始加调料：盐，醋，酱油，胡椒粉。

3. 热锅放适量花生油加蒜蓉沫，最后倒进海带丝里，搅拌均匀就可以了。

方法五

原料：

海带丝300克

葱

面酱半茶匙

芝麻1茶匙

糖1茶匙

酱油1茶匙

清水1.

做法：

1. 把所有的材料准备好。

2. 锅热后加入油爆香葱花。

3. 放入海带。

4. 除了芝麻之外把所有酱料加进去，炒匀。

5. 收干汤汁关火，撒上芝麻即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。