粿仔面做法

粿仔面有多种做法，以下提供几种常见的做法：

蚵仔粿仔面

材料：

面

蚵仔

葱

姜丝

料酒

盐

鸡精

香油

白胡椒粉

做法：

1. 蚵仔清水洗干净，沥水后装盘，放入料酒和姜丝拌匀腌制。

2. 烧水煮面，煮好后捞出放碗里备用，煮面水不要。

3. 另起锅入水（高汤也可以）烧开后，放入腌制好的蚵仔，筛掉浮起的泡沫，加入盐、鸡精调味，煮滚即可。

4. 把蚵仔带汤一起装入煮好的面里，撒上葱花，几滴香油，完成。口味偏重的可以再加上香蒜葱白姜末，小火慢煎香蒜片微黄加入姜葱白末翻炒放点盐即可。

担仔面

材料：

担仔面

猪肉碎

香菜

蒜

洋葱

虾

老抽

黑醋

大料

香叶

糖

盐

蚝油

做法：