红烧狮子头黄磊做法
红烧狮子头的做法如下：
食材准备
猪肉馅500克
葱适量
姜适量
生抽适量
胡椒粉适量
老抽适量
盐适量
淀粉适量
料酒适量
小油菜4只
苹果或梨1个
莲藕一小块
八角1颗
桂皮1片
香叶1片
干辣椒几个
制作步骤
备料：苹果或梨切碎，姜切碎，大葱切碎。
拌馅：肉馅和苹果碎搅拌均匀，加入油3克，盐2克，生抽15克，老抽5克，糖5克，料酒20克，胡椒粉3克，把切好的姜末葱末都放进去，加入50克淀粉，大力揉搓，使劲摔打，使肉上劲。
团丸子：把上了劲的馅子团成大小合适的丸子，放在盘子里备用。
炸丸子：锅里少油，等放入筷子开始起沫的时候，就放入丸子，把丸子炸至表面金黄，捞出备用。