香辣烧烤酱的做法

方法一：简单香辣烧烤酱

1. 准备孜然粉30克，辣椒粉20克，麻辣鲜、白芝麻、鸡粉各10克，13香料、白胡椒各3克，搅和在一起。

2. 锅里倒200克油烧热，倒在调料里搅和下，加入蚝油、盐和白糖各10克，香其酱20克，再搅和下即可。

方法二：自制烧烤酱

1. 腐乳汁50克，甜面酱20克，蒜蓉辣椒酱100克，海鲜酱10克，味噌10克，柠檬汁5克，辣椒面30克，香料粉10克，花椒面15克，孜然面30克，热芝麻30克，色拉油50克，清水50克。

2. 锅置于火上倒入色拉油烧至四成热时下入辣椒面，小火翻炒均匀，倒入腐乳汁、甜面酱、蒜蓉辣椒酱、海鲜酱、味噌、柠檬汁，加进清水，小火熬5-6分钟后倒入碗中冷却。

3. 将花椒面、孜然面、熟芝麻倒入冷却后的酱汁中搅拌均匀即可。

方法三：秘制蒜香牛肉酱

1. 李锦记蒜蓉辣酱250克，花生酱，孜然粉，辣椒粉各100克，番茄沙司80克，孜然粒，苏子粉，白芝麻，保卫尔牛肉汁，鸡汁各50克，盐，味精，香油各5-10克。

2. 将所有材料搅拌均匀即可。如需加料，按不同比例一起加。

方法四：万能酱

1. 大蒜头一颗，切碎成蒜蓉；加入两勺孜然粉，一勺辣椒粉，一勺白糖，半勺花椒粉，少许胡椒粉，两勺生抽，一勺蚝油。

2. 搅拌均匀，锅中烧热油，将热油淋上去，搅拌一下就完成了。

方法五：烤箱烧烤的灵魂酱料

1. 一头蒜头切成蒜末，小辣椒切段放入碗中，依次加入1勺辣椒面，1勺干辣椒碎，1勺白芝麻，1勺孜然粉，1勺孜然粒。

2. 再加入1勺糖，2勺生抽，1勺蚝油，半勺盐，搅拌均匀，秘制烧烤酱就完成啦。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的制作方法。