柘榴粿做法

柘榴粿的做法如下：

准备材料

艾草和鼠曲草（可选），笋，豆腐干，咸菜，猪肉，粳米粉和糯米粉。

处理材料

春笋冷水下锅，煮开后去除草酸和麻口。

笋、豆腐干和猪肉切成细丁，咸菜无需切丁。

调制馅料

热锅下油，先炒猪肉丁，再放豆腐干和笋丁，最后加入咸菜，加适量盐，炒至半熟即可。

制作饼皮

将清洗后的艾草和鼠曲草冷水下锅煮至沸腾，加入少量食用碱软化。

煮熟的野菜与粳米粉和糯米粉混合搅拌成团。

包馅

手工包馅，大小不拘，包完后蒸锅冷水下锅。

每次煮开后散开浇冷水两小碗，共浇三次。

蒸制