黄腊丁汤的做法

黄腊丁汤的做法如下：

准备材料

黄腊丁750克，剖好洗净，放适量盐、生抽、甜酒、花椒粉腌渍二十分钟左右。

配料包括自制的糟辣椒八十克、野生小西红柿八克、姜丝、小葱适量。

炒制

菜油100克放入锅中加热，糟辣椒、小西红柿、姜丝倒入锅中爆炒。

煮制

红汤上灶，放入腌渍好的黄腊丁，大火烧开，然后小火煮十分钟左右即可。

煮好后放入葱花、适量木姜油、胡椒、鸡精。

其他步骤

红汤打完后，剩下的辣椒杂质就不要了。

总结：

黄腊丁汤的做法主要包括准备材料、炒制和煮制三个步骤。在炒制过程中，先将糟辣椒、小西红柿和姜丝爆炒，然后加入腌渍好的黄腊丁，大火烧开后再小火煮十分钟，最后加入葱花、木姜油、胡椒和鸡精调味即可。