牛鼻筋做法

牛鼻筋的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

食材 ：牛蹄筋300g、小尖椒3个、盐、味精、五香面适量、蒜、葱适量、生抽适量、植物油适量。

步骤

将牛蹄筋切成薄片装盘备用。

姜蒜切片备用，尖椒切小段备用。

锅里放入清水烧沸，焯一下牛蹄筋后沥干水分装盘。

锅里放入适量的植物油烧至七层热，把姜蒜下锅爆香。

倒入牛蹄筋，加入适量的盐、五香面、味精和生抽翻炒均匀。

再加入尖椒段翻炒断生，感觉佐料入味即可装盘。

做法二：

食材：牛蹄筋、大葱、生姜、白酒、食用油、干辣椒、八角、桂皮、香叶、草果、白芷、白寇、生抽酱油、老抽酱油、盐、白糖、鸡粉、泡椒、大蒜、青椒、蚝油。

步骤

锅中加入清水，再加入葱段、姜片和少许白酒，把清洗干净的牛蹄筋冷水下入锅中焯水，大火烧开之后打去锅中浮沫，最后捞出来，切成大小合适的小段。