高压锅炖牛肋条做法

方法一：经典清炖牛肋条

食材 ：牛肋条1斤、洋葱半个、姜1块、大葱2-3段、白芷2-3颗、三奈一小段、八角2个、香叶2片。

步骤

牛肋条加去腥三件套（葱、姜、料酒）煮开，再煮5分钟，捞出用热水冲洗掉浮末。

清洗后的肋条加上述配料加开水一起放入高压锅，节约时间，肉质也更软烂。

炖好后出锅，放香菜、葱花、盐、胡椒粉即可。

方法二：友加酸汤肥牛调料版

食材：

牛肋条、友加酸汤肥牛调料。

步骤

牛肋条用水浸泡一晚，清洗几遍，直至水变清澈。

切成3厘米的段，冷水下锅焯去血沫，捞出备用。