花参鱼做法

1. 花旗参鲫鱼汤

食材：

鲜鲫鱼1条

红枣8个

花旗参片10g

黄酒10g

步骤：

1. 红枣和花旗参洗净备用。

2. 锅中放油烧热，将鲫鱼两面略煎，取出备用。

3. 锅中加水，放入煎过的鲫鱼、葱、生姜、黄酒烧沸。

4. 再放入红枣和花旗参，大火煮10分钟，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白。

5. 最后放入盐调味，拣去葱、生姜，盛入碗中即可。

2. 花旗参生鱼汤

食材：

花旗参50克

无花果6枚

生鱼1条

步骤：

1. 生鱼剖洗干净，去净鱼鳞、鱼鳃，鱼身煎至微黄色。

2. 花旗参和无花果洗净，花旗参切片，无花果切开边。