紫薯饼用普通面粉做法

紫薯饼的制作方法如下：

材料准备

紫薯：适量

普通面粉：70克至200克不等

白糖：适量，根据个人口味添加

食用油：适量，用于炸制或煎制

制作步骤

紫薯处理

紫薯洗净后切块，放入蒸锅中蒸熟。

蒸熟的紫薯去皮后压成泥状，加入适量白糖搅拌均匀。

和面

将面粉放入容器中，加入温水（约100g左右）和酵母粉（约2g），搅拌均匀后揉成光滑的面团。

面团盖上保鲜膜，放置室温下醒发至体积增大两倍。

擀面

醒发好的面团取出，揉搓至绵软后分割成若干小剂子。

取一个小剂子，用擀面杖擀成圆形面皮。

包馅

在擀好的面皮上均匀铺上一层紫薯泥。

用虎口收紧的方法收口，轻轻按压成饼状。

煎制

平底锅小火烧热，刷上一层食用油。

放入包好的紫薯饼，小火煎至两面金黄。

完成

煎好的紫薯饼夹出锅装盘，可以配上番茄酱或其他调料食用。

小贴士

根据紫薯的含水量不同，可以适当调整面粉和水的比例。

煎紫薯饼时油温不要过高，以免外皮焦黄内部未熟。

如需炸制紫薯饼，油温宜维持在5-6成热，小火炸至金黄。

请根据个人口味和喜好调整做法中的细节，比如糖的分量、面粉的种类等。希望你能制作出美味的紫薯饼!