月子餐莴笋炒鸡丁做法

莴笋炒鸡丁的做法如下：

准备食材

鸡腿肉或鸡胸肉切丁

莴笋切丁

蒜切片

生抽、醪糟水、淀粉、盐、糖、胡椒粉、鸡精、鱼露、油等调料

腌制鸡肉

鸡腿肉或鸡胸肉丁放入碗中，加入生抽、醪糟水和少许淀粉，抓匀后腌制10-15分钟。

炒制

热油，放入鸡丁翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入蒜片炒香。

放入莴笋丁翻炒至变色，可以加入少许水，煮至莴笋变软。

将炒好的鸡丁重新放入锅中，加入生抽、糖、盐调味，翻炒均匀。

最后加入少量水，煮一下收汁即可。

出锅

炒至汤汁浓稠，鸡肉和莴笋熟透即可出锅装盘。

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