餐饮研发岗位职责

餐饮研发岗位职责通常包括以下几个方面：

市场调研与新产品开发

根据公司要求定期进行市场调研，了解流行菜品及风味，分析竞争对手的菜单。

设计新菜品，包括口味、摆盘、食材搭配等，并进行试制和调整，直至达到理想效果。

负责起草和确认新品所涉及的原料标准、操作流程、包装物标准及成品输出标准。

产品改进与优化

对现有产品进行升级更新，根据区域特色开发新品。

不断完善和更新城市餐饮菜品，确保产品符合市场需求和顾客偏好。

跟踪和了解餐饮市场的发展信息，开发潮流新产品。

技术服务与培训

负责餐饮系统客户企业的技术服务，提供必要的产品搭配和创意设计培训。

向厨师团队传授新菜品制作技巧，确保菜品在各门店的一致性。

定期组织内部品尝会，获取团队意见，不断调整和完善菜品。