西红柿红酒烧牛排骨

西红柿红酒烧牛排骨是一道美味的菜肴，以下是详细的制作步骤：

准备食材

肋排 800克

西红柿 3个

洋葱 半个

姜 3片

花椒 若干

香叶 2片

八角 2个

生抽 3勺

蚝油 1勺

红酒 半杯

盐 适量

黑胡椒 适量

其他可选蔬菜如杏鲍菇、胡萝卜等。

处理牛排

牛排冷水泡半小时去血水。

焯水：将牛肉冷水下锅，加入葱、姜、料酒，煮至水开后撇去浮沫，捞出备用。

准备西红柿

烤西红柿：西红柿上下轻轻滑十字刀，放明火上烤到裂开，去皮后切块备用。小块西红柿用于炒汤，大块用于炖煮。

炒制香料

热锅凉油，将洋葱和姜炒软，炒出香味。