新加坡面做法

新加坡面有多种做法，以下提供几种常见的做法：

1. 新加坡炒面

材料：

米条或米粉

去骨去皮鸡胸肉，切成细条

玉米淀粉

油

大蒜切碎

洋葱

红甜椒

去壳的虾

鸡蛋，轻轻打匀

豆芽

葱，切成两英寸长

蚝油、咖喱粉、酱油、糖、水

做法：

1. 将米条浸泡在温水中约20-30分钟，滤水备用。

2. 鸡肉上涂玉米淀粉备用。

3. 混合酱汁的所有成分备用。

4. 炒锅或煎锅加热油，加入大蒜、洋葱、甜椒炒香，加入鸡肉和虾炒至变色。

5. 加入米条，搅拌均匀，加入所有材料，搅拌1分钟。

6. 加入鸡蛋，煮约1分钟至底部凝固，盖在鸡蛋上，然后加入酱汁，不停搅拌至混合均匀。

7. 关火，马上上桌。

2. 新加坡喇沙面

材料：

米线

鸡肉、虾、蔬菜（如洋葱、甜椒、豆芽等）

咖喱粉、椰奶、鱼露、酱油、糖