猪肚胡椒粉炖鸡的做法
做法一
准备食材
猪肚 1个
土鸡（小母鸡） 1只
白胡椒 适量
党参、桂圆、莲子、红枣、陈皮等，适量（没有可不加）
制作步骤
新鲜猪肚肥油边剪掉，加入少许盐、3~勺淀粉、白醋里外抓洗两三遍，最后用清水冲洗干净；
冷水下锅放入猪肚、姜片、料酒煮5分钟，猪肚切细条、土鸡切块备用；
热油爆香姜片，倒入猪肚、胡椒碎翻炒片刻，加入适量开水煮30分钟；
砂锅加入党参、桂圆、莲子、红枣、陈皮，再倒入猪肚汤和鸡肉煮三十分钟；
出锅前加入枸杞，少许盐调味即可。
做法二
准备食材
白胡椒5克
猪肚1个
鸡半只
生姜3片