小鸡炖肥肠做法

小鸡炖肥肠的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

材料：

鸡肉（鸡腿或鸡胸肉）

肥肠

姜丝

干辣椒

大蒜头

小米辣

青椒

大蒜叶

料酒

八角

桂皮

酱油

蚝油

盐

白糖

鸡精

十三香

菜籽油

步骤：

1. 鸡腿切小块，肥肠切段，用面粉搓洗干净后冷水入锅加八角、桂皮、料酒煮5分钟捞出备用。

2. 锅里下菜籽油，放入干辣椒、小米辣、姜丝、蒜头爆香，倒入鸡肉和肥肠加盐大火爆炒至干。

3. 加蚝油、酱油、半罐啤酒和适量清水，大火煮至收汁。

4. 倒入青椒、红椒、大蒜叶，加少许鸡精翻炒均匀即可出锅。

做法二

材料：

肥肠

鸡肉

生姜

蒜子

小葱

干辣椒

老抽

生抽

黄酒

盐

鸡精

白糖