餐饮与连锁企业的区别

餐饮与连锁企业在多个方面存在显著的区别：

餐饮：餐饮行业是一个小社会，从业人群素质参差不齐，年龄跨度大，总体素质较差。餐饮管理更注重过程管理、损耗管理和关键点管理，行业特色强。

连锁企业：连锁企业涵盖多个行业，包括商业（卖场、超市、家居、服装）、工业企业等。其管理重点可能因行业而异，但通常包括标准化、规模化和品牌化等方面。

餐饮：餐饮企业在产品、服务上的差异化程度更高。消费者对其品牌、产品、服务的认知差异化程度较高，能够形成竞争优势。例如，火锅品类的海底捞、水饺品类的喜家德水饺等。

连锁企业：连锁超市销售的产品同质化程度较高，多数日常用品为相同品牌的产品，仅有少量自有品牌产品形成差异化。而连锁餐饮企业在产品、服务上的差异化程度更高，能够更好地吸引消费者。

餐饮：消费者会到几公里以外的餐饮就餐，好的餐饮可以吸引更大距离范围内的顾客。门店位置对于连锁餐饮企业的经营业绩更为重要，能够提高物业主对于企业的议价能力。

连锁企业：虽然门店位置对于所有连锁企业都重要，但对于连锁超市而言，其重要性更为突出。消费者通常只会到距离最近的一两家超市购物，门店位置会直接影响超市的经营业绩和物业主的议价能力。

餐饮：好的连锁餐饮企业可以在1年之内收回投资，每平方米每年的坪效能够达到5-6万，资本回报率可以达到50%以上。