肚包大羊脑做法

肚包大羊脑的做法如下：

准备材料

羊肚

食盐

白醋

玉米粉

花椒

生姜

白酒

羊肉

当归

黄芪

首乌

红枣

枸杞

白胡椒粉

清洗羊肚

将羊肚放入冷水盆中，使水面没过羊肚表面，放入1/2茶匙食盐和1茶匙白醋，浸泡10分钟。

用手反复搓洗羊肚表面和内部，去除粘液。

在羊肚表面撒上一层干燥的玉米粉，继续搓洗几次，然后用流水冲洗干净。

焯煮羊肚

将羊肚放入锅中，加入足量冷水没过表面，放入生姜片和花椒粒，淋入1汤匙白酒。