不辣的莴笋肉丝做法

基本做法

食材：莴笋2根，猪肉150克，鸡精适量，食盐适量，生抽1勺，食用油适量。

步骤：

猪肉切成细丝，加少许生抽和生粉腌制片刻。

莴笋去皮后切成薄片或者丝状备用，清水中泡一下防止氧化变色。

热锅倒油，加入腌制好的肉丝炒至八成熟，然后拨到锅边备用。

放入莴笋片快速翻炒，炒至断生后将肉丝和莴笋混合翻炒均匀。

加入适量鸡精、食盐和生抽，继续翻炒几下，让调味料均匀裹在食材上即可出锅。

加入蒜头和红辣椒的做法

食材：青笋、红辣椒、猪肉、蒜头。

调料：万能盐、鸡精、蚝油。

步骤：

猪肉切成丝，肥肉另用，瘦肉用老抽、盐、食用油抓均腌制10分钟。