恩施什么好吃

恩施地区拥有丰富的美食文化，以下是一些值得推荐的特色美食：

宣恩烤活鱼：

以鲜活的草鱼或鲤鱼为主料，先腌制入味，再用炭火烤熟，最后淋入特制的酸辣料汁，外焦里嫩，香味四溢。

恩施合渣：

也叫懒豆渣，以黄豆为原料，制作简单，可炒菜、做火锅，或直接食用。酸合渣尤其适合解腻开胃。

巴东茶店牛肉：

选用巴东县茶店子镇的小黄牛肉，经过煮、炒等工序，色泽鲜艳，香味浓郁，鲜嫩多汁。

恩施杀猪菜：

逢年过节必备，将猪的不同部位分别处理后，用香辛料和酸萝卜炒香做成汤底，鲜美软嫩，酸爽不油腻。

土家腊香肠：

以其肥而不腻、紧实耐嚼、烟熏味浓闻名，是恩施地区的传统美食。

巴东羊肉大面：

面条爽滑，羊肉鲜嫩，配以葱花，是巴东人早餐的必备美食。

建始大饼：

将肉馅放入泡发柔软的面团中，撒上芝麻，烤制而成，色泽金黄，面皮脆，馅儿香。

恩施油香：

由土豆、香葱、猪肉、黄豆和大米经过高温洗礼制成，香咸酥脆，馅料丰富。

凉拌莼菜：

夏日限定美味，莼菜入口丝滑爽嫩，开胃消暑。

土家蓑衣饭：

粗粮与细粮搭配，金黄的玉米面裹着雪白的大米粒，俗称“金包银”饭。

张关合渣：

源自湖北省恩施土家族苗族自治州的特色传统美食，以黄豆和青菜为主要原料，味道鲜美，营养丰富。

楂广椒：

以恩施鲜红辣椒和苞谷面为主要原料，味道酸辣可口，是恩施人喜爱的食品。

葛仙米：

主产于恩施州鹤峰县，含有多种氨基酸和微量元素，营养丰富，食味鲜美。

土家炕土豆：

恩施土家人特别钟爱的主食，土豆含有多种维生素和微量元素，易于消化吸收。

这些美食不仅体现了恩施的地域特色，也融合了多种文化和风味，是品尝恩施美食的绝佳选择。建议您亲自到当地，尝试这些地道的美食，感受恩施独特的饮食文化。