岳阳顶糕做法

岳阳顶糕的做法如下：

材料准备

粘米粉200克

糯米粉65克

白糖粉30克

泡打粉2克

水140克

红糖60克

桂花少许

制作步骤

将糯米粉、粘米粉、糖粉和水拌匀，静置半小时。

将米粉过筛，成为雪花状的松软状态，需要过筛两到三遍。

将粉盛入容器里一半的高度，再铺上一层红糖、桂花和米粉，保持蓬松的状态。

入蒸锅中火蒸20分钟左右，顶糕熟了即可。

提示和建议

红糖的用量可以根据个人口味适量调整，但建议均匀铺上一层，避免太多或太少。