舒芙蕾做法3个鸡蛋

基本做法

食材：鸡蛋3个，糖30克，柠檬汁几滴，盐一小勺。

步骤：

蛋清和蛋黄分离，蛋清加糖打发至硬性发泡，蛋黄加糖和盐搅匀。

将打发的蛋清倒入蛋黄中，翻拌均匀。

平底锅刷油，倒入面糊，小火煎5分钟，盖盖焖2-3分钟。

提示：蛋清打发是关键，要打到硬性发泡。

烤箱做法

食材：鸡蛋3个，糖30克，盐一小勺。

步骤：

蛋清和蛋黄分离，蛋清加糖打发至硬性发泡，蛋黄加糖和盐搅匀。

将打发的蛋清倒入蛋黄中，翻拌均匀。