海南什么蟹好吃

在海南，几种著名的螃蟹种类各有其独特的风味和烹饪方法，以下是一些被广泛认为美味的蟹类：

石头蟹是海南最常见到的螃蟹种类之一，尤其在秋季（10月份左右）开始上市，可以一直持续到次年的四五月份。

这种蟹的外壳颜色在未烹制前更接近石头，故得此名。

石头蟹可以清蒸、红烧，或者仅吃蟹足，都能展现出其独特的美味。

和乐蟹是海南四大名菜之一，以万宁的特色美食而著称。

它的蟹肉饱满，蟹黄丰富，肉质鲜嫩多汁，入口细腻滑嫩。

无论是清蒸还是香辣爆炒，和乐蟹都能完美展现其美味，尤其是清蒸和乐蟹，能最大限度地保留蟹的原汁原味。

山蟹是陵水大州岛特有的品种，以岛上的各种草药为食，具有药食作用。

味道和做法独特，推荐焗油食用。

琵琶蟹是一种深海蟹，由于过度捕捞，数量逐年减少。