传统花卷做法

传统花卷的做法如下：

材料准备

高筋面粉500克

温水250毫升

酵母5克

糖10克

盐3克

油适量

葱花或其他喜欢的馅料（如肉松、豆沙等）

制作步骤

活面

将高筋面粉、糖、盐混合均匀，然后在中心挖一个小坑，放入酵母，慢慢加入温水，开始搅拌。

搅拌后，用手将面团揉成一个光滑的球，这个过程大约需要10分钟，揉到面团表面光滑且有弹性为止。

将揉好的面团放入一个抹了油的碗中，盖上湿布，让它在温暖的地方发酵1小时，直到面团发至原来的两倍大。

二次揉面与分割

发酵完成后，将面团取出，进行轻揉，释放掉其中的气体。

将面团分成小份，每个份量大约为50克。

擀片与卷制

将每个小面团擀成薄片，厚度约0.5厘米。

在薄片上涂上一层油，撒上盐和葱花，形成调味层。